Dal lentilles au lait de coco
Plat complet - Plat principal
Ingrédients
pour 3
personnes
-
Lentilles corail
:
200 g
-
Tomate entière, pelée
:
½ conserve
(en conserve)
-
Épinards
:
200 g
-
Lait de noix de coco
:
160 ml
-
Oignon
:
1 moyen
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Ail
:
3 gousses
-
Curry, en poudre
:
un peu
-
Gingembre, moulu
:
un peu
-
Sel
:
3 pincées
-
Cumin en poudre
:
2 pincées
-
Poivre
:
2 pincées
Mode de préparation :
- Laver les épinards et les couper en lanières.
- Rincer plusieurs fois les lentilles à l'eau froide.
Les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Émincer l'oignon, le faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive.
Ajouter les tomates pelées, l'ail écrasé, les lentilles égouttées, les épices, les épinards, le sel, le poivre.
Mélanger délicatement le tout.
Ajouter le lait de coco et un peu d'eau si nécessaire.
- Laisser mijoter encore quelques minutes en ajustant les saveurs.
Servir.
2 commentaires :
CARINETTE, le 2 septembre 2016 15:31
Korydween, le 12 août 2016 10:33
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
456,9 kcal
Acides gras satures
9,8 g
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