Curry de carottes
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Carotte
:
1100 g
-
Eau
:
500 ml
-
Lait de noix de coco
:
200 ml
-
Oignon
:
1 moyen
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Bouillon de légumes, déshydraté
:
1 cube
-
Ail
:
un peu
-
Curry, en poudre
:
un peu
-
Curcuma, moulu
:
3 pincées
Mode de préparation :
- Épluchez puis émincez l'oignon.
- Lavez les carottes, épluchez-les puis coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer un casserole avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé, le curry, le curcuma, le sel et le poivre.
- Au bout de 3 minutes, ajoutez les carottes.
- Poursuivre la cuisson 5 minutes puis couvrez avec l'eau, ajoutez le bouillon de cube de légumes.
- Couvrez la casserole et faite cuire à feu moyen 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
264,5 kcal
Acides gras satures
8,8 g
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