Chou-fleur gratiné aux graines
Plat complet
Ingrédients
pour 3
personnes
-
Chou-fleur
:
550 g
-
Lait demi-écrémé
:
250 ml
-
Amande (avec peau)
:
50 g
-
Farine demi-complète
:
50 g
-
Beurre demi-sel
:
50 g
-
Graines de courge séchées
:
50 g
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à soupe
-
Persil
:
5 branches
-
Sel
:
un peu
-
Échalote
:
un peu
-
Poivre
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Faites cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 min).
- Mettre votre four à préchauffer à 210°, thermostat 7.
- Pendant ce temps, préparez la béchamel :.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre.
- Ajoutez la farine et mélangez.
- Laissez cuire à feu doux quelques minutes puis ajoutez le lait progressivement en remuant bien.
- Salez, poivrez, faites cuire 5 minutes la béchamel sur feu très doux tout en remuant (rajoutez du lait si nécessaire).
- Dans un plat qui va au four, mettre le chou-fleur.
- Napper de la béchamel.
- Broyez (à la main ou dans un mini hachoir) les graines de courge, les amandes, les échalotes et le persil.
- Ajoutez l'huile d'olive et mélangez le tout.
- Parsemer ce mélange sur le gratin.
- Salez légèrement le tout.
- Mettre au four 30 min.
1 commentaire :
Christine Bellot, le 15 janvier 2018 19:04
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
529,8 kcal
Acides gras satures
13,1 g
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