Salade périgourdine
Entrée
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Gésier, canard, confit
:
300 g
-
Tomate
:
2 moyennes
-
Pomme de terre
:
2
-
Salade verte
:
1 normale
-
Huile de noix
:
8 cuillères à soupe
-
Cerneaux de noix
:
30 cerneaux
-
Moutarde
:
1 et ½ cuillères à soupe
-
Ciboule ou Ciboulette
:
15 g
-
Vinaigre
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
-
Poivre
:
½ pincée
Mode de préparation :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
- Puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
- Faites poêler 5 minutes les gésiers.
- Dans un saladier disposez la salade lavée, les tomates (lavées et coupées en morceaux), les noix.
- Ajoutez les gésiers et les pommes de terre.
- Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile de noix et le vinaigre.
- Ajoutez-la à la salade et parsemez le tout de ciboulette ciselée.
- Servez.
1 commentaire :
Aurélia Goussi, le 12 juillet 2018 06:30
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
582,3 kcal
Acides gras satures
4,7 g
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