Ingrédients
pour 6
personnes
-
Eau
:
1000 ml
-
Petit pois
:
400 g
(surgelé)
-
Riz blanc
:
300 g
-
Lardon fumé
:
200 g
-
Oignon
:
1 moyen
-
Parmesan
:
70 g
-
Beurre demi-sel
:
50 g
-
Persil
:
6 branches
-
Poivre
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Faites chauffer l'eau.
- Peler et émincer l'oignon.
- Laver et ciseler le persil.
- Dans une grosse poêle (ou wok), faites fondre la moitié du beurre et faites-y revenir l'oignon et les lardons à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter le riz et faites-le revenir en tournant avec une spatule jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Verser l'eau chaude, ajouter le persil, les petits pois surgelés, saler, poivrer et porter à ébullition.
- Quand l'eau atteint l’ébullition, mélanger, couvrir et laisser cuir à feu doux pendant 20 minutes.
- Lorsque le riz est cuit, égoutter si besoin, puis ajouter le beurre restant et le parmesan et servir.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
335,4 kcal
Acides gras satures
9,7 g
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