Tagliatelles aux crevettes et aux asperges
Plat complet
Ingrédients
pour 4
personnes
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Crevette
:
28 crevettes roses cuite entières
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Tagliatelles
:
400 g
-
Crème fraîche épaisse
:
300 ml
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Asperge verte
:
300 g
-
Oignon
:
100 g
-
Tomate entière, pelée
:
80 g
(en conserve)
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Persil
:
10 branches
-
Ail
:
2 gousses
Mode de préparation :
- Couper le bas des asperges (environ 3cm)
Plonger les asperges dans de l'eau bouillante salée et cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
A la fin de la cuisson, les plonger dans un saladier d'eau glacée afin de fixer la couleur verte.
- Décortiquer les crevettes.
Les faire revenir dans une poêle chaude huilée.
Mettre de côté les crevettes.
- Dans la même poêle, faire revenir l"oignon émincé et l'ail dégermé et écrasé.
Incorporer les tomates, la crème et les asperges coupées en deux.
Faire revenir le tout 5 minutes.
- Ajouter les crevettes, le persil, assaisonner le tout et laisser mijoter encore 5 minutes.
- Faire cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée selon indications du paquet.
- Égoutter les tagliatelles et servir avec la préparation.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
847,1 kcal
Acides gras satures
17,9 g
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