Rémoulade de courgettes sur lit de tomates
Entrée
Ingrédients
pour 4
personnes
-
Courgette
:
3 petites
-
Tomate
:
2 moyennes
-
Mayonnaise
:
4 cuillères à soupe
-
Crème fraiche liquide
:
4 cuillères à soupe
-
Huile d'olive vierge
:
2 cuillères à café
-
Basilic
:
un peu
-
Ail
:
un peu
-
Thym, sec
:
un peu
-
Sel
:
2 pincées
-
Poivre
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Râper les courgette.
Faire dégorger les courgettes saupoudrées de sel dans une passoire pendant 1 heure.
- Peler les tomates, les couper en petits dés et les faire revenir quelques minutes dans une poêle huilée pour qu'elles rendent l'eau.
Saler, poivrer les tomates.
- Essorer délicatement les courgettes avec du sopalin.
Préparer une sauce en mélangeant dans un bol : la crème fraiche, la mayonnaise, le basilic ciselé, l'ail écrasé, le thym, le sel et le poivre.
Ajouter cette sauce aux courgettes, mélanger.
- Servir la rémoulade de courgettes sur le lit de tomates.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
295,6 kcal
Acides gras satures
8,0 g
Autres recettes autour des mêmes ingrédients :
