Quiche potimarron tofu fumé
Plat complet
Ingrédients
pour 5
personnes
-
Potimarron
:
1 kg
-
Crème fraiche liquide
:
200 ml
-
Farine de sarrasin
:
200 g
-
Tofu fumé
:
200 g
-
Eau
:
½ verre
-
Oeuf
:
2 oeufs
-
Gruyère
:
50 g
-
Huile d'olive vierge
:
5 cuillères à soupe
Mode de préparation :
- Laver le potimarron, le couper en deux, enlever les graines et couper la chair en petits morceaux (pour réduire le temps de cuisson).
Faire bouillir une casserole d'eau salée, ajouter le potimarron et faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine de sarrasin, l'huile d'olive, le sel, l'eau.
Former une boule puis étaler la pâte au rouleau.
Beurrer un plat a tarte, utiliser un peu de farine de sarrasin pour fariner le plat.
Disposer la pâte dans le plat.
- Faire chauffer le four à 180°C.
Ajouter sur la pâte le tofu coupé en petits dés.
- Lorsque le potimarron et cuit, l’égoutter et le mixer avec les œufs, la crème, un peu de sel et de poivre.
Verser cette préparation dans le plat, ajouter par dessus le gruyère râpé.
- Faire cuire à 180°C pendant 35 minutes environ.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
498,6 kcal
Acides gras satures
13,7 g
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