Financiers aux mûres

Dessert
Photo recette : Financiers aux mûres
Assez chère
Facile
Modéré
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 5 personnes

  • Blanc d'oeuf : 4 oeuf moyen
  • Sucre glace : 110 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Fécule de maïs : 40 g
  • Mûre (de ronce) : 30 g

Mode de préparation :

  • Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  • Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, le sucre glace, la poudre d'amande. Ajouter les blancs d’œuf un par un en tournant bien. Laver les mûres et les sécher délicatement.
  • Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée puis l'ajouter au saladier. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans des moules à financiers. Ajouter sur chaque financier une ou deux mûres en fonction de la taille des moules. Enfourner pendant 4 min (four préchauffé à 240°C - thermostat 8) puis baisser le four à 160°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 6 min. Les financiers doivent être juste dorés.

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
351,3 kcal
Proteines
7,7 g
Glucides
30,2 g
Lipides
21,8 g
Acides gras satures
9,4 g
Fibres
2,5 g
Sucres ajoutés
22,0 g
Calcium
46,9 mg
Sodium
44,2 mg
Vitamine c
1,0 mg
Fer
0,6 mg
Magnesium
41,6 mg
 

Les recettes Cook&Be s'adaptent à vos besoins nutritionnels.


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Ingrédients pour 5 personnes
  • Blanc d'oeuf : 4 oeuf moyen
  • Sucre glace : 110 g
  • Beurre doux : 80 g
  • Poudre d'amande : 80 g
  • Fécule de maïs : 40 g
  • Mûre (de ronce) : 30 g
Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
  • Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, le sucre glace, la poudre d'amande. Ajouter les blancs d’œuf un par un en tournant bien. Laver les mûres et les sécher délicatement.
  • Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée puis l'ajouter au saladier. Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • Verser la pâte dans des moules à financiers. Ajouter sur chaque financier une ou deux mûres en fonction de la taille des moules. Enfourner pendant 4 min (four préchauffé à 240°C - thermostat 8) puis baisser le four à 160°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 6 min. Les financiers doivent être juste dorés.