Dorade au cidre
Plat principal
Ingrédients
pour 2
personnes
-
Daurade grise, Dorade grise ou Griset
:
500 g
-
Cidre brut
:
280 ml
-
Pomme
:
2 fruits moyens
-
Crème fraîche épaisse
:
110 g
-
Ciboule ou Ciboulette
:
50 g
-
Beurre demi-sel
:
40 g
-
Persil
:
10 branches
-
Poivre
:
un peu
-
Sel
:
1 pincée
Mode de préparation :
- Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).
- Beurrer un plat allant au four.
- Disposez-y la dorade. Saler, poivrer, arroser de cidre et saupoudrer les fines herbes lavées et ciselée.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes puis verser la crème fraiche sur la dorade et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
- Peler et épépiner les pommes, coupez-les en quartiers, puis chaque quartier en deux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajouter les morceaux de pommes et laisser cuire à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté. Jusqu'à ce que les morceaux de pommes soient tendres et dorés.
- Lorsque la dorade est cuite, servez-la avec la sauce de cuisson et disposez les morceaux de pommes autour.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
738,6 kcal
Acides gras satures
26,7 g
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