Cabillaud en croûte de parmesan

Plat principal
Photo recette : Cabillaud en croûte de parmesan
Abordable
Moyen
5,0
(1 avis)
Express
(Prép. / Cui. / Rep. )
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Ingrédients pour 4 personnes

  • Cabillaud : 4 filet de poisson
  • Oeuf : 2 oeufs
  • Parmesan : 80 g
  • Chapelure : 40 g
  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Farine demi-complète : 3 cuillères à soupe
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée

Mode de préparation :

  • Préchauffez le four position gril.
  • Farinez les filets de cabillaud.
  • Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez le parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
  • Passez les filets de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse.
  • Faites-y dorer les filets de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
  • Mélangez l'huile restante avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les filets de cabillaud, salez et poivrez.
  • Enfournez et faites gratiner 5 min environ.

1 commentaire :

LudoChloé, le 4 décembre 2020 05:03

Informations nutritionnelles

Apports pour 1 personne moyenne

Energie (kilocalories)
402,1 kcal
Proteines
41,7 g
Glucides
12,9 g
Lipides
20,2 g
Acides gras satures
6,1 g
Fibres
0,8 g
Sucres ajoutés
0,7 g
Calcium
289,3 mg
Sodium
530,0 mg
Vitamine c
0,0 mg
Fer
1,1 mg
Magnesium
59,6 mg
 

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Ingrédients pour 4 personnes
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  • Oeuf : 2 oeufs
  • Parmesan : 80 g
  • Chapelure : 40 g
  • Huile d'olive vierge : 4 cuillères à soupe
  • Farine demi-complète : 3 cuillères à soupe
  • Poivre : un peu
  • Sel : 1 pincée
fr.wikibooks.org Préparation . Cuisson .
Mode de préparation :
  • Préchauffez le four position gril.
  • Farinez les filets de cabillaud.
  • Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez le parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
  • Passez les filets de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
  • Faites chauffer la moitié de l'huile dans une sauteuse.
  • Faites-y dorer les filets de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
  • Mélangez l'huile restante avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les filets de cabillaud, salez et poivrez.
  • Enfournez et faites gratiner 5 min environ.