Sabayon aux fraises
Dessert
Ingrédients
pour 2
personnes
-
Fraise
:
150 g
-
Jus d'orange
:
50 ml
-
Sucre blanc
:
2 cuillères à soupe
-
Jaune d'oeuf
:
2 oeufs moyens
-
Sucre roux
:
3 cuillères à café
Mode de préparation :
- Rincer les fraises, les équeuter et les couper en deux.
Disposer les fraises dans des petits ramequins.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Préchauffer le four en mode gril.
- Fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre blanc jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer le jus d'orange et mélanger.
Placer ensuite le mélange dans un bain-marie et le cuire à feu moyen, tout en fouettant vigoureusement, afin d'obtenir un mélange très mousseux.
Cette cuisson prend environ 8 à 10 minutes.
- Napper les fraises avec la préparation.
Saupoudrer de sucre roux.
- Passer les ramequins sous le grill quelques secondes afin que le sucre caramélise.
- Servir immédiatement.
Informations nutritionnelles
Apports pour 1 personne moyenne
Energie (kilocalories)
181,1 kcal
Acides gras satures
1,2 g
Autres recettes autour des mêmes ingrédients :
